|
|
|
|
BESLENME ALIŞKANLIKLARI Hanede kahvaltıda tüketilenler
Hafta içi 2001
(%)
Hafta sonu 2001 Peynir
98,2
96,3 Zeytin
95,7
94,1 Yumurta
72,0
77,0 Reçel
60,5
60,4 Tereyağı
48,0
48,7 Domates/salatalık/biber
42,9
49,2 Margarin
39,1
38,8 Bal
37,5
39,6 Şarküteri ürünleri (salam, sucuk, sosis)
17,5
27,8 Çorba
13,4
16,5 Helva
13,1
16,1 Tahin/pekmez
12,1 14,8 Ekmek üzerine sürülen Çikolata/fındık/fıstık ezmesi 11,8 16,6 Kek/poğaça/börek gibi Tatlı ve tuzlular
9,4 16,9 Zeytinyağı
6,7
9,6 Müsli/kahvaltı gevreği/ Mısır gevreği
2,1
6,1 Diğer
4,1
7,2
Son 15 gün içinde hanede tüketilen hazır gıdalar
Türkiye 1993 (%) Türkiye
1997 (%) Türkiye 2001 Hazır paketlenmiş Çorba
27,5
37,4
40,5 Hazır-dondurulmuş pizza - -
3,4 Hazır-dondurulmuş Patates kızartması
-
- 2,3 Hazır/dondurulmuş mantı
-
-
2,1 Hazır/dondurulmuş Balık ve diğer deniz ürünleri -
-
1,1 Hazır/dondurulmuş sebzeler
-
-
2,3 Hazır/dondurulmuş Meyveler -
-
1,2 Hazır salata sosları
-
-
1,9 Konserve salça
42,6
47,6
34,2 Konserve ton balığı
-
-
8,8 Konserve balık
8,9
11,4
5,2 Konserve sebzeler
-
-
15,8 Hazır et/tavuk suyu tabletleri (bulyon)
18,4
29,4
26,7 Hazır ambalajlı/ markalı yoğurt
31,7
36,6
32,7 Hazır ambalajlı/ Markalı meyveli yoğurt
-
-
10,3 Ambalajlı/paketlenmiş markalı peynir
-
-
13,7 Hazır reçel
23,3
44,7
46,4 Bal
23,1
29,7
45,3 Tereyağı
70,7
69,0
44,5 Kakaolu fındık kreması
-
-
19,3 Paket margarin
80,3
83,6
67,6 Kâsede margarin
-
-
38,3 Sıvı margarin
-
-
19,9 Ayçiçek yağı
-
-
73,1 Mısırözü yağı
-
-
22,1 Soya yağı
-
-
7,8 Zeytinyağı
-
-
40,8 Ambalajlı kek kalıbı/ Altı (bütün)
-
-
3,5 Ambalajlı/ markalı Tost ekmeği
-
-
8,0 Salam/sosis gibi ambalajlı
markalı şarküteri ürünleri
23,7
38,6
27,7 Hazır paketlenmiş Makarna
82,9
79,7
58,4 Paket un
33,4
47,4
50,4 Dondurulmuş soğan
-
-
1,6 Krem sürme peynir
-
-
8,9 Doğranmış patates
-
-
1,8 Süt veya su ile pişirilerek Hazırlanan hazır puding/ tatlı karışımlar
-
-
17,3 Ev tipi/kiloluk dondurma
-
-
5,2
En sevilen yemek türleri
Et ve tavuk yemekleri
33,5
30,9
23,5 Baklagiller
3,0
1,6
13,9 Etli sebze yemekleri
16,0
7,0
11,9 Balık yemekleri
4,1
4,5
8,6 Hamur işleri
6,7
4,4
8,4 Çorbalar
3,2
1,6
7,9 Kızartmalar
8,0
4,4
7,0 Izgaralar
-
-
6,4 Kebaplar
-
-
5,8 Pilav ve türleri (bulgur, pirinç pilavı vb.) -
-
5,6 Sıcak yenilen etsiz sebze yemekleri
-
-
5,5 Salatalar
-
-
4,1 Makarna ve türleri
-
-
4,0 Soğuk yenilen Zeytinyağlı yemekler
-
-
2,4 Fast food (hamburger gibi hızlı tüketime yönelik yemekler
-
-
2,3 Bulgur yemekleri
-
-
1,8 Mezeler
-
-
0,8 Sebze yemekleri
20,1
13,4
- Diğer
0,7
0,7
0,6 Belli bir tercihi olmayanlar 4,7
31,5
21,6 *Soru formatı farklı olduğundan, Türkiye 93 ve Türkiye 97 araştırmalarında bazı cevap alternatifleri tam olarak uyuşmamaktadır.
Hanede 1 günde tüketilen ortalama ekmek sayısı
Türkiye
2001 Hiç tüketmez
0,1 1 ekmek
6,3 2 ekmek
13,3 3 ekmek
16,6 4 ekmek
17,3 5 ekmek
15,4 6 ekmek
28,4 Değişiyor
2,6
Evin
erkeğinin akşam
yemeklerinde içki içme alışkanlığı
Türkiye 1993 (%) Türkiye
1997 (%) Türkiye 2001 İçki içmeyenler
77,3
80,5
71,7 İçki içenler
22,7
18,8
21,1
Evin
erkeği içki içerken
evin kadınının
erkeğe eşlik
edip etmediği
Türkiye 2001 (%) Eşlik etmeyenler
75,8 Nadiren/ara sıra eşlik edenler 16,2 Genellikle eşlik edenler
4,9 Her zaman eşlik edenler
1,3 Evin kadını yok
1,8 İçki içme sıklığı (18
yaş üstü)
Türkiye 2001 (%) Her gün içenler
2,8 Haftada birkaç kez içenler
5,5 10-15 günde bir içenler
4,2 Ayda bir içenler
5,4 Yılda birkaç kez içenler
4,8 Hiç içki içmeyenler
77,3
Bazı
alkollü içeceklerin
son bir
haftada tüketilme
durumları (18 yaş üstü) Türkiye 1993 (%) Türkiye 1997 (%) Türkiye 2001 (%)Bira
13,1 13,2 13,7 Rakı
10,9
9,1
8,1 Şarap
5,8
4,0
2,1
Tercih
edilen bira türleri
(bira tüketenler)
Türkiye 2001 (%) Normal 92,7 Dark 3,1 Light 2,3 Ektra 1,9 |