Zamanda geriye doğru yolculuk yapmanın en kısa yolu tarih okumaktır

Kurutulmuş et (pastırma) Bulgar ordusunun temel yiyeceği

“Bulgar Türkleri ile Macarlar, diğer Türk boyları gibi eğerlerine astıkları heybede kurutulmuş et ve pastırma adı verilen konserve de bulundururlardı.

...Kurutulmuş sütleri ve tatlıları vardı. Bugünkü modern ordularda olduğu gibi çok önceden hazırlanmış konserveleri vardı ve bu durum, onların hasımları karşısında daha hareketli ve daha süratli olmalarını ve dolayısıyla zafer kazanmalarını temin ediyordu.

O kadar uzak ülkelerden gelen Cengiz ordusu da, birlikte kurutulmuş et, süt ve tatlı getirmemiş olsaydı o derecede başarılı olamazdı.”

(Geza, Feher, Bulgar Türkleri Tarihi, S.83)